(1) കളർകോം അമൈലേസ്, വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളുള്ള, വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന എൻസൈം തയ്യാറെടുപ്പാണ്. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നതിനും അഴുകൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ബ്രെഡ് വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിനും ബ്രെഡ് ഉത്പാദനത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
(2)ബേബി ഫുഡ് മേഖലയിൽ, ധാന്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെൻ്റിനായി അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മദ്യനിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ, അഴുകാത്ത അന്നജത്തിൻ്റെ ദ്രവീകരണത്തിലും വിഘടിപ്പിക്കലിലും ഇത് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് കാര്യക്ഷമമായ അഴുകലിനും ഒപ്റ്റിമൽ ഫ്ലേവർ റിലീസിനും കാരണമാകുന്നു.
(3) കളർകോം അമൈലേസ് ഉൽപാദനത്തിൽ അന്നജത്തിൻ്റെ ദ്രവീകരണത്തിലും ദ്രവീകരണത്തിലും പ്രയോഗം കണ്ടെത്തുന്നു; ആൽക്കഹോൾ വ്യവസായത്തിലെ അഴുകാത്ത അന്നജത്തിൻ്റെ saccharification, കെമിക്കൽ ബുക്ക് വിഘടിപ്പിക്കൽ; പഴച്ചാർ സംസ്കരണത്തിലും ഫിൽട്ടറേഷൻ വേഗത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും അന്നജത്തിൻ്റെ വിഘടനം; കൂടാതെ പച്ചക്കറി സംസ്കരണം, സിറപ്പ് നിർമ്മാണം, കാരാമൽ ഉത്പാദനം, പൗഡർ ഡെക്സ്ട്രിൻ, ഗ്ലൂക്കോസ്, മറ്റ് സംസ്കരണവും നിർമ്മാണവും.
(4) അമൈലേസിൻ്റെ അഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഡിസ്പെപ്സിയയ്ക്ക് ദഹന സഹായമായി കളർകോം അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ഫീഡ് അഡിറ്റീവ് എന്ന നിലയിൽ, ദഹനം സുഗമമാക്കാനും മൃഗങ്ങളിൽ അന്നജത്തെ പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റാനും ഊർജത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും തീറ്റ വിനിയോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.