എ-അമൈലേസ് | 9001-19-8

(1) കളർകോം അമൈലേസ് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു എൻസൈം തയ്യാറെടുപ്പാണ്, വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുന്നതിനും, അഴുകൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, ബ്രെഡ് വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിനും ബ്രെഡ് ഉൽപാദനത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
(2) ബേബി ഫുഡ് മേഖലയിൽ, ധാന്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റിനായി അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്രൂവിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ, അഴുകാത്ത അന്നജത്തിന്റെ സക്കറിഫിക്കേഷനിലും വിഘടിപ്പിക്കലിലും ഇത് നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് കാര്യക്ഷമമായ അഴുകലിനും ഒപ്റ്റിമൽ രുചി പ്രകാശനത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
(3) അന്നജത്തിന്റെ ദ്രവീകരണത്തിലും സാക്കറിഫിക്കേഷനിലും കളർകോം അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു; മദ്യ വ്യവസായത്തിൽ വിഘടിക്കാത്ത അന്നജത്തിന്റെ സാക്കറിഫിക്കേഷനും കെമിക്കൽ ബുക്ക് വിഘടനവും; പഴച്ചാറുകൾ സംസ്കരിക്കുന്നതിലും ഫിൽട്ടറേഷൻ വേഗത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും അന്നജത്തിന്റെ വിഘടനം; പച്ചക്കറി സംസ്കരണം, സിറപ്പ് നിർമ്മാണം, കാരാമൽ ഉത്പാദനം, പൊടി ഡെക്സ്ട്രിൻ, ഗ്ലൂക്കോസ്, മറ്റ് സംസ്കരണം, നിർമ്മാണം എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
(4) അമൈലേസിന്റെ അഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഡിസ്പെപ്സിയയ്ക്ക് ദഹന സഹായിയായി കളർകോം അമൈലേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു തീറ്റ അഡിറ്റീവായി, ഇത് ദഹനം സുഗമമാക്കുകയും, മൃഗങ്ങളിൽ അന്നജത്തെ പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുകയും, ഊർജ്ജ നില വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, തീറ്റ ഉപയോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.